高タンパク低糖質の食生活が体にイイ理由、詳しく知りたいですよね？

「高タンパク抵糖質」が、健康食の基本であることは知っていても、「なぜ？」と聞かれたら困ってしまう人が多いのではないでしょうか。
なぜ体にイイのかわかっていなければ、自分の体や環境に合わせて実践することができません。

ここでは、近年、体の健康だけでなく心の健康面からも注目されている「高タンパク低糖質の食生活」をわかりやすく解説します。

高タンパク抵糖質を理解する基本となる栄養学の基礎知識は最新情報をまじえ、心と体にイイとされる7項目の根拠、さらに実践編として、日々の食生活におけるコツを紹介します。

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タンパク質と聞いて、どんなイメージがありますか？

人体を構成する主要成分で、生命を支える重要な栄養素だといわれていることは知っていても、具体的にタンパク質とはどのような物質かと聞かれても、答えられる人は少ないかもしれません。

三大栄養素の中で考えると、糖質は炭水化物ですし、脂質は脂分ですからイメージしやすいのですが、タンパク質でイメージするものといえば、卵の白身であったり、大豆製品であったり、サプリメントのプロテインであったりと幅が広く、どうも本来の形が見えてきません。

それは、タンパク質の形態や働きが多岐にわたるからで、人体には10万種類ものタンパク質があるといわれているのです。

ここでは、タンパク質がどうやってできている物質で、体内でどのような働きをしているのか、また生活の中でどのように利用されているのかという、タンパク質の基礎知識をわかりやすい言葉で解説します。

英語の「プロテイン」はギリシャ語で「一番大切なもの」という意味ですが、日本語の「蛋白質」の「蛋」とは卵のことで、卵白がタンパク質を主成分とすることからつけられた名称です。

漢字以外に、「たんぱく質」「タンパク質」という表記もありますが、ここでは文部科学省が学術用語として推奨している「タンパク質」で統一します。

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ダイエットをしているときは、タンパク質不足に陥りがちですよね。
糖質制限の大原則は、タンパク質と脂質をしっかり摂ることです。
もちろん、ビタミンやミネラルも欠かせません。

ここでは、タンパク質不足になることを防ぐための知恵を紹介します。
まず第一に、タンパク質を中心とした栄養素の基礎知識が必要です。
そして、体内に摂りこまれたタンパク質がどのように働くのか知ること。

次に、タンパク質のパーツともいえるアミノ酸の基礎知識。
それから、タンパク質の不足や過剰がおよぼす影響を説明します。
後半は実践編として、タンパク質が豊富な食品のランキングとおすすめのサプリメントを紹介します。

漢字で書く「蛋白質」の「蛋」とは卵のことで、卵白がタンパク質を主成分とすることからつけられた名称です。
カナでは「たんぱく質」とも、「タンパク質」とも表記しますが、ここでは文部科学省が学術用語として推奨している「タンパク質」で統一します。

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糖質制限は、本当に体への悪影響はないのでしょうか？

糖質の摂りすぎはよくないけれど、ある程度は摂らなければ、悪影響があると思っている人も多いのではないでしょうか。

脳はブドウ糖しかエネルギー源にできないのだから、糖質不足は危険。
朝はしっかりご飯を食べないと、脳が働かない。こんなことが、どこでもいわれていましたよね。

実は、最新の栄養学では、「糖類の摂取は人体にとって必須ではない」ことが常識となっています。
糖質を摂取しなくても、体内で必要な糖分をつくり出すシステムがあるからです。

近年、クローズアップされているのは、糖質過剰がもたらす悪影響。

「心のためのサプリ」の栄養ボディ療法で知られる橋本翔太先生も、体を壊すだけでなく心をもむしばむ原因として、糖質コントロールの重要性を指摘されています。

ここでは、糖質制限がなぜ心と体の健康をもたらすのかという理由を簡単に説明し、正しい糖質制限を行うためのルールを紹介しましょう。

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